没有晒干的海带能吃吗?

没有晒干的新鲜海带可以食用，但口感较硬，需要充分处理。海带富含碘、钙和膳食纤维，直接生吃可能难以消化。建议用盐水浸泡或焯水软化，再凉拌、煮汤或炒菜。新鲜海带腥味较重，搭配姜蒜或醋能提升风味。购买时要选叶片完整、无异样的，避免食用变质的。

海带食用注意事项

新鲜海带保存时间短，最好在2天内吃完。过量食用可能导致甲状腺功能异常，每周建议不超过3次。孕妇和甲状腺疾病患者需谨慎，最好咨询医生。烹饪前要彻底清洗，去除表面杂质和黏液。冷冻保存能延长保质期，但解冻后口感会变差。