鸡架是什么部分?

鸡架是鸡的胸腔部分，包括脊椎、肋骨和少量肉。这个部位骨头多、肉少，价格便宜，适合长时间炖煮或烤制。鸡架的肉紧实，炖煮后味道浓郁，很多人喜欢用它熬汤或做辣炒。

鸡架的常见做法

鸡架可以做成多种美食，比如香辣烤鸡架、炖鸡架汤或卤鸡架。烤鸡架外皮酥脆，撒上辣椒和孜然特别下饭；炖汤时加入玉米和萝卜，汤鲜味美。卤鸡架则适合当零食，越嚼越香。鸡架的做法简单，成本不高，是很多人喜欢的家常菜。