裙带菜是海鲜?

裙带菜不是海鲜，而是一种大型海藻类植物。它生长在浅海岩石上，外形像展开的裙带，颜色翠绿。裙带菜富含碘、钙和多种维生素，常被用来做汤或凉拌菜。虽然生活在海里，但它属于藻类，和海带、紫菜一样是植物，不是动物海鲜。很多人误以为它是海鲜，其实它和鱼虾不同，属于海洋蔬菜。

裙带菜的用途

裙带菜可以晒干保存，泡发后体积会变大好几倍。它口感滑嫩，味道清淡，适合煮味增汤或做沙拉。日本料理中常用裙带菜做前菜，搭配醋和芝麻调味。裙带菜还能加工成粉末，加入面条或面包增加营养。超市里卖的裙带菜有干品和鲜品两种，价格便宜，容易买到。