复合面粉是什么?

复合面粉是由多种谷物或杂粮混合加工而成的面粉，比如小麦、玉米、高粱、燕麦等。这种面粉营养更全面，口感也更丰富。市场上常见的有五谷杂粮粉、全麦混合粉等。复合面粉可以用来做面条、馒头、饼干等各种面食，用途广泛。很多家庭喜欢用它来制作健康食品，既方便又营养。

复合面粉的优势

复合面粉保留了多种谷物的营养成分，比如膳食纤维、维生素和矿物质。它的升糖指数比普通面粉低，适合控糖人群食用。复合面粉的颜色偏深，带有天然谷物的香气。添加杂粮的比例不同，面粉的颜色和口感也会变化。这种面粉保质期较短，最好密封冷藏保存。