甘蓝和大头菜是同一种菜吗?

甘蓝和大头菜不是同一种菜。甘蓝是卷心菜，叶子层层包裹成球形；大头菜是苤蓝，肉质茎像小萝卜。甘蓝叶子可炒着吃，大头菜的茎和叶子都能吃。甘蓝颜色偏绿，大头菜皮白带紫。菜市场里甘蓝常见，大头菜较少见。两种菜外形和吃法都不同。

主要区别

甘蓝属于十字花科，叶子多；大头菜也是十字花科，但茎膨大。甘蓝生长期短，3个月就能收；大头菜要4个月。甘蓝适合炖汤，大头菜适合凉拌。甘蓝每棵重1到3公斤，大头菜单个重0.5到1公斤。甘蓝价格便宜，大头菜稍贵。两种菜营养不同，甘蓝维C多，大头菜纤维素高。