搪瓷锅可以当油炸锅么?

搪瓷锅不适合用来油炸食物。搪瓷表面虽然光滑，但耐高温能力有限，长时间高温油炸可能导致釉面开裂或脱落。油炸需要油温达到180度以上，而搪瓷锅的最佳使用温度一般不超过150度。强行使用搪瓷锅油炸不仅影响锅具寿命，还可能让碎瓷片混入食物中。

搪瓷锅的注意事项

搪瓷锅更适合炖煮或低温烹饪。使用时需避免骤冷骤热，比如刚离火就装冷水，这样容易炸裂。清洗时不要用钢丝球，以免刮花釉面。存放时最好叠放时垫块布，防止磕碰损坏。如果发现锅具出现小裂纹，建议停止使用，避免重金属析出风险。