剩菜在冰箱里能放多久?

剩菜在冰箱里能放3到4天。肉类、米饭和炒菜等常见剩菜，建议在2天内吃完。汤类和炖菜可以放3天，但海鲜类剩菜最好1天内吃完。剩菜要密封好，放在冰箱冷藏室，温度控制在4度以下。吃之前一定要彻底加热，避免细菌滋生。

剩菜的保存方法

剩菜用保鲜膜或密封盒装好，贴上日期标签。热菜不要直接放冰箱，先放凉再冷藏。冰箱里的剩菜要分区摆放，生熟分开。隔夜蔬菜会产生亚硝酸盐，不建议多次加热。剩菜超过3天有异味或变色，直接扔掉不要吃。