凤凰单丛泡茶水温是多少?

凤凰单丛泡茶水温需控制在95到100摄氏度之间。高温能充分激发茶叶的香气和滋味，尤其是高香型单丛。水温过低会导致香气不足，茶味寡淡。使用沸水后稍等30秒再冲泡，效果最佳。紫砂壶或盖碗都能很好地保持水温，让茶汤更醇厚。

水温对茶味的影响

水温直接影响凤凰单丛的香气释放。95摄氏度时，兰花香和蜜香更突出；100摄氏度时，茶汤滋味更浓烈。不同品种的单丛对水温略有差异，但普遍适合接近沸腾的水。反复烧开的沸水含氧量低，最好现烧现用，避免茶汤变得苦涩。