铁观音有浓重的青草味吗?

铁观音的青草味并不浓重，而是清新鲜爽。新茶带有淡淡青香，类似刚割的草叶气息。优质铁观音经过传统工艺，青草味会转化为花香或果香。冲泡时水温不宜过高，否则青味会变重。存放得当的铁观音，青草味会逐渐淡化，更显醇厚。有些茶农会在采摘后保留部分青香，突出茶叶的鲜活感。

青草味的形成原因

铁观音的青草味来自茶叶中的氨基酸和叶绿素。春季采摘的茶青味更明显，夏季则偏重苦涩。发酵程度轻的茶青草味重，发酵后则转为花香。炒制工艺能控制青味的保留量，轻炒保留清香，重炒则减少青味。储存时密封不好，青草味会变淡，茶叶容易受潮失去鲜活感。