添加剂有哪几种是非用不可的?

非用不可的添加剂有防腐剂、抗氧化剂和营养强化剂。防腐剂能防止食物变质，延长保质期，比如酱油里的山梨酸钾。抗氧化剂可以阻止油脂酸败，常见于薯片中的维生素E。营养强化剂则补充食物缺失的营养，像食盐里的碘和牛奶里的维生素D。这些添加剂确保食品安全和营养均衡，是食品加工中必不可少的成分。

添加剂的作用

防腐剂能抑制细菌生长，避免食物腐败。抗氧化剂保护食物颜色和风味，延长货架期。营养强化剂弥补天然营养不足，提升食物价值。没有这些添加剂，很多食品会很快变质，营养也会流失。比如火腿需要防腐剂防止发霉，果汁需要抗氧化剂保持新鲜。这些添加剂让食物更安全、更持久、更有营养。