五百克棉花糖放多少黄油合适?

做五百克棉花糖需要放一百克黄油。黄油能让棉花糖更香滑，容易搅拌。黄油融化后和棉花糖一起加热，混合会更均匀。如果黄油放太少，棉花糖会发硬；放太多则太油腻。新手建议先放八十克，不够再加。黄油最好用无盐的，避免过咸影响味道。

黄油的用法

黄油要小火慢慢融化，大火容易烧焦。融化后立即倒棉花糖，快速搅拌至完全融合。搅拌时用刮刀刮锅底，防止粘锅。黄油完全吸收后，棉花糖会变得光滑有弹性。如果做彩色棉花糖，可以分次加黄油调色。冷藏后切块，黄油会让口感更细腻。