蛋月烧是什么意思?

蛋月烧是日本一种常见的街头小吃，形状像弯弯的月亮，外皮酥脆，内馅柔软。主要材料是面粉、鸡蛋和糖，烤制后表面金黄，口感香甜。这种小吃名字里的“蛋”代表主要成分，“月烧”形容其弯月形状和烘烤方式。蛋月烧在日本的庙会、公园很常见，大人小孩都爱吃，价格便宜又方便拿在手上吃。

蛋月烧的制作特点

制作蛋月烧时，面糊要调得稀稠适中，这样烤出来才会外脆里软。摊开面糊后，要快速加入红豆沙、奶油或巧克力馅料，然后对折成半圆形。烤制时间控制在2到3分钟，火候太大容易烤焦，太小则不够酥脆。有些摊位还会在表面撒上糖粉或花生碎，增加风味。蛋月烧出炉后最好趁热吃，冷掉后外皮会变软，影响口感。