鲜食玉米属于什么蔬菜?

鲜食玉米是禾本科玉米的幼嫩果实，属于粮食作物，也可作蔬菜食用。它富含维生素、膳食纤维和水分，口感清甜多汁。常见的品种有甜玉米、糯玉米和水果玉米，颜色有黄色、白色和彩色。鲜食玉米可煮、烤或炒，是夏季热门食材，深受人们喜爱。

鲜食玉米的营养特点

鲜食玉米热量较低，一根约200克含热量100千卡。它含叶黄素和玉米黄质，对眼睛有益。膳食纤维促进肠道蠕动，饱腹感强。玉米须煮水有利尿作用，玉米胚芽含维生素E。鲜食玉米比老玉米更易消化，适合老人和小孩食用。