洋葱可以冷冻储存吗?

洋葱可以冷冻储存，但解冻后质地会变软，适合做炖菜或炒菜。生洋葱切丁后冷冻，能保存3个月左右。冷冻前要切好，避免整颗冷冻，否则解冻后容易烂。熟洋葱冷冻效果更好，炒熟后放凉再冷冻，能保持风味。冷冻洋葱不适合做沙拉或生吃，但做汤或炖肉时味道依然不错。

冷冻注意事项

冷冻洋葱前要彻底晾干，避免水分结冰影响口感。最好用密封袋或保鲜盒装，防止串味和冰霜。解冻时自然回温，不要用热水泡，否则会变烂。一次解冻的洋葱要尽快用完，不能再次冷冻。冷冻后的洋葱颜色会变深，但味道不会变差，适合用来调味或做馅料。