蜂蜜放多久变质?

蜂蜜放很久也不会变质，考古学家发现过几千年前的蜂蜜仍然可以食用。蜂蜜含糖量极高，水分极少，细菌无法生长。密封好的蜂蜜能保存几十年甚至上百年，颜色会变深但不会腐坏。蜂蜜结晶是正常现象，温水浸泡就能恢复流动。开封后的蜂蜜要盖紧盖子，避免吸收空气中的水分。

蜂蜜的保存方法

蜂蜜最好存放在阴凉干燥处，温度过高会破坏营养。不要用金属容器装蜂蜜，酸性物质会与金属反应产生有害物质。取蜂蜜时要用干净的勺子，避免细菌污染。变质蜂蜜会冒泡、发酸或产生酒精味，出现这些情况就不能再吃了。天然蜂蜜有时会有泡沫，这是正常发酵，不影响食用。