小米是什么植物的果实?

小米是狗尾草的果实，学名叫粟。这种植物原产于中国，已有七千多年种植历史。小米颗粒很小，颜色多为黄色或白色，煮粥香甜软糯。北方地区常把小米当作主食，南方则多用来熬汤或酿酒。小米耐旱耐贫瘠，在干旱山坡也能生长，是古代重要的粮食作物之一。

小米的营养价值

小米富含维生素B族、铁和膳食纤维，每100克含约300千卡热量。它容易消化吸收，适合老人和小孩食用。小米粥表面会结一层薄薄的米油，营养特别丰富。古人说"五谷为养"，小米就是其中之一。现代研究还发现小米含有抗氧化物质，常吃对健康有益。