正常猪肉是什么品种?

正常猪肉多来自白猪或黑猪，如长白猪、大白猪和杜洛克猪。长白猪体型修长，瘦肉多；大白猪生长快，肉质好；杜洛克猪产肉率高，味道鲜美。这些猪种养殖周期短，约6个月出栏，适合规模化饲养。市场上常见的猪肉多来自这些杂交品种，兼顾生长速度和肉质口感。

猪肉的特点

猪肉颜色呈鲜红色，脂肪呈白色，纹理清晰。烹饪后肉质鲜嫩，肥而不腻，适合红烧、炒菜等多种做法。猪的出肉率约70%，每头猪可提供约100公斤精肉。猪肉富含蛋白质和维生素B族，是日常饮食的重要来源。不同部位口感不同，如里脊肉嫩，五花肉肥，适合不同菜品需求。