一斤糯米包汤圆多少馅料够用?

一斤糯米能包30到40个汤圆，每个汤圆需要15到20克馅料。甜馅如豆沙、芝麻，咸馅如肉末、萝卜丝，用量可灵活调整。馅料太少会显得空洞，太多则容易煮破。新手建议先包小个头，熟练后再增加馅量。

馅料搭配技巧

汤圆馅料要软硬适中，太硬会撑破外皮，太稀则不易成型。甜馅可加少量糯米粉防流心，咸馅可挤去水分更紧实。包馅时手心抹油防粘，收口要捏紧。煮汤圆时加一勺糖或盐，能让外皮更Q弹。