银耳粥能用豆浆机做吗?

银耳粥完全可以用豆浆机做。提前把银耳泡发撕小块，和米、红枣一起放进豆浆机，加水到刻度线，选“米糊”或“粥”模式就行。煮好后加冰糖调味，口感软糯。银耳泡发时间要够，否则不易煮烂。豆浆机的高温能让银耳出胶，粥更浓稠。一次做2-3人份很方便，省时省力。

银耳粥的小技巧

银耳泡发后要撕成小朵，这样更容易煮出胶质。煮粥时加一小把枸杞，颜色更好看。豆浆机煮的银耳粥会有点稠，喜欢稀的可以多加点水。冷藏后口感更佳，夏天当甜品很合适。银耳要选黄色的，煮出来更黏滑。红枣去核后放，不会影响粥的细腻度。