良姜与南姜是同一品种吗?

良姜和南姜不是同一品种。良姜又称高良姜，属于姜科山姜属，根茎入药，味道辛辣。南姜则属于姜科姜属，外形更大，纤维更粗，常用于东南亚烹饪。两者外观相似，但气味和用途不同。良姜多用于中药温胃散寒，南姜则常做香料或腌制食品。

主要区别

良姜根茎细小，味道浓郁，适合药用。南姜块茎肥大，气味独特，常用于咖喱或酱料。良姜主要分布在中国南方，南姜在热带地区更常见。两者虽都叫姜，但科属不同，功效各异。市场上容易混淆，但用途差别明显。