香菜能晒干储存起来吗?

香菜可以晒干储存。晒干后香菜能保存较长时间，方便随时取用。晒制时需将香菜洗净晾干，避免潮湿导致发霉。晒干后的香菜颜色变深，香味更浓，适合用来煮汤或调味。储存时放在密封罐中，置于阴凉干燥处，能保持风味长达半年。

晒干方法

晒干香菜前需选择新鲜嫩绿的叶片，去掉根部和黄叶。平铺在竹筛上，放在通风处自然晒干，避免阳光直射。每天翻动一次，确保均匀干燥。完全干燥后用手一捏即碎，说明晒制成功。晒好的香菜用保鲜袋装好，挤出多余空气，再存入密封罐中即可。