新鲜水果指的是什么意思?

新鲜水果指的是刚采摘下来、未经长时间存放或加工的水果。这类水果表皮光滑、色泽鲜艳，摸起来有弹性，闻起来有自然的果香。比如刚摘下的苹果、水蜜桃和荔枝，都带着露水的湿润感。新鲜水果通常在当季上市，运输时间短，能最大程度保留原有的水分和营养。

新鲜水果的判断方法

判断水果是否新鲜，可以看果皮有没有斑点或褶皱，闻气味是否自然。比如草莓表面有籽但无霉点，橙子表皮紧实不松软。切开后果肉多汁、果核新鲜也是标志。超市里冷藏的苹果和常温的香蕉，只要没有软烂或变色，也算新鲜。不过，放置超过一周的水果，即使没坏，也算不上最新鲜了。