辣椒最先产自哪个国家?

辣椒最早产自美洲，具体是现在的墨西哥和秘鲁一带。当地居民几千年前就开始种植辣椒，将其作为食物和药材使用。1493年，哥伦布将辣椒带回欧洲，之后才传播到亚洲和非洲。现在全球各地都有辣椒种植，但它的故乡始终是美洲。

辣椒的传播历史

辣椒传入中国大约在明朝时期，通过海上丝绸之路到达。当时被称为“番椒”，最初作为观赏植物栽培。清朝以后，辣椒逐渐成为川菜、湘菜的重要调料。日本在16世纪从中国引进辣椒，韩国则在18世纪开始种植。如今，辣椒已成为全球最受欢迎的香料之一。