腊肉可以用洗衣粉洗吗?

腊肉不能用洗衣粉清洗。洗衣粉含化学成分，会渗入腊肉内部，影响食品安全。腊肉表面有盐霜和油脂，用清水冲洗或软刷轻擦即可。洗衣粉残留可能引发肠胃不适，还可能破坏腊肉的风味。传统腊肉制作工艺讲究自然风干，清洗时需保持食材原始状态。

清洗腊肉的正确方法

腊肉清洗前先用温水浸泡10分钟，软化表面盐分。用软毛刷轻轻刷洗褶皱处，去除杂质。冲洗后沥干水分，避免浸泡时间过长。烹饪前可蒸煮片刻，进一步去除盐分和杂质。这样处理后的腊肉既干净又保持原味，适合炒菜或蒸煮食用。