荸荠和马蹄是一个东西吗?

荸荠和马蹄是同一种东西，只是不同地区的叫法不同。荸荠是学名，马蹄是俗称，就像土豆和马铃薯的关系一样。这种水果生长在水田里，外皮深褐色，果肉洁白脆甜。南方人习惯叫荸荠，北方人更喜欢叫马蹄。无论是炒菜、煮汤还是当水果吃，味道都一样清脆可口。

马蹄的食用方法

马蹄可以生吃、炒熟或煮汤，口感清脆多汁。常见的做法有马蹄炒木耳、马蹄排骨汤，还能做成马蹄糕。生吃时需要削皮，避免外土残留。马蹄不耐储存，买回来最好尽快食用。马蹄含水量高，热量低，适合当减肥零食。但性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃。