娃娃菜属于什么蔬菜?

娃娃菜属于十字花科蔬菜，是白菜的变种。外形像迷你白菜，叶片嫩黄，口感清甜。它富含维生素、膳食纤维和矿物质，热量很低。娃娃菜可清炒、涮火锅或做汤，适合凉拌。种植周期短，约50天就能收获，一年四季都有供应。超市里常单独包装售卖，价格比普通白菜略高。

娃娃菜的营养价值

娃娃菜含维生素C、钾和叶酸，每100克热量约13千卡。它的水分充足，能帮助补水。膳食纤维促进肠道蠕动，适合消化不良的人食用。娃娃菜中的硫化物有抗氧化作用，能增强免疫力。烹饪时不宜过度加热，以免营养流失。搭配豆腐或蘑菇煮汤，既美味又营养。