葱油在冰箱里保存多久?

葱油在冰箱里能保存1到2个月。制作时确保油温足够高，能充分杀菌。每次使用后要用干净勺子取出，避免细菌混入。密封保存能延长保质期，最好用玻璃罐装。如果油出现分层或异味，说明已经变质，需要丢弃。家庭自制葱油比市售的更容易变质，要注意观察状态。

葱油的保存要点

葱油保存时需冷藏，常温下容易酸败。开封后最好在1个月内用完，开封时间越长越容易坏。油层底部如果有沉淀物，可能是香料残渣，不影响食用。但表面出现霉点或颜色变深，就不能再用了。每次使用后记得盖紧盖子，防止空气进入加速氧化。