椰子肉有点紫色能吃吗?

椰子肉变紫可能是自然发酵或细菌滋生，不建议食用。新鲜椰子肉应呈乳白色或淡黄色，紫色通常表示变质。若椰子水浑浊或有酸味，说明已腐败，食用可能引起肠胃不适。挑选椰子时，可摇晃听声，有水声的较新鲜。

变质椰子的判断

椰子壳发霉或裂缝时，内部可能已被污染。紫色椰子肉可能含有霉菌毒素，加热也无法完全去除。安全起见，丢弃变质椰子，选择外壳完整、气味清新的椰子食用。