不锈钢锅能被磁铁吸住吗?

不锈钢锅能否被磁铁吸住，取决于锅的具体材质。常见的304不锈钢含铬镍较多，不被磁铁吸引；而201或430不锈钢含铁量高，能被磁铁吸住。很多不锈钢锅底部会添加磁性材料，方便电磁炉使用，但锅身部分可能不吸磁。消费者可以用磁铁测试锅具，吸住说明含铁量高。

不锈钢锅的磁性原理

不锈钢的磁性由铁元素含量决定。铁素体不锈钢如430含铁多，能被磁铁吸住；奥氏体不锈钢如304含铬镍多，不显磁性。有些不锈钢锅经过冷加工后会出现磁性，这是内部结构变化导致的。厨房里的磁铁测试简单实用，能快速判断锅具是否适合电磁炉使用。