恩施玉露属于晒青绿茶吗?

恩施玉露不属于晒青绿茶，而是蒸青绿茶。它产于湖北恩施，采用蒸汽杀青工艺，保留了茶叶的鲜绿色泽和清香。晒青绿茶如云南普洱则是通过日晒干燥，工艺不同。恩施玉露外形条索紧细，色泽翠绿，汤色清澈，滋味鲜爽，属于绿茶中的精品。

恩施玉露的制作特点

恩施玉露的制作过程包括采青、蒸青、揉捻、干燥等步骤。蒸青温度控制在80度左右，时间约30秒，能破坏酶活性，保持茶叶的绿色。揉捻时用力均匀，使茶叶成型。干燥分初烘和复烘，温度从100度逐渐降至60度，历时4小时。成品茶叶含水量控制在5%以下，便于保存。