臭鳜鱼冷冻可以保存多久?

臭鳜鱼冷冻可以保存6个月左右。新鲜臭鳜鱼处理后用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻层能延长保质期。温度保持在零下18度以下，避免反复解冻。冷冻时间过长会影响口感，鱼肉会变干变柴。建议分装成小份冷冻，每次取用一份更方便。

冷冻注意事项

臭鳜鱼解冻后需尽快烹饪，不宜再次冷冻。冷冻前要去除内脏和鱼鳞，清洗干净。用锡纸包裹后再装袋能防止水分流失。冷冻时避免和其他食物混放，串味会影响风味。家庭制作臭鳜鱼时，一次别做太多，现做现吃最新鲜。