果冻属于固体还是半固体?

果冻属于半固体。它的质地介于液体和固体之间，用手触摸时能保持一定形状，但受力后会慢慢变形。果冻的主要成分是明胶和水，冷却后形成弹性结构。市售果冻常添加糖和果汁，增加风味和口感。家庭制作时，用热水溶解明胶粉，冷藏几小时就能凝固。

果冻的物理特性

果冻的含水量很高，通常超过80%，因此质地柔软。用力按压时，果冻会像液体一样流动，但静置后能恢复原状。不同品牌和配方的果冻硬度不同，有的Q弹，有的偏软。果冻在高温环境下容易融化，变成液体状态；低温则会让它变得更硬。