冰激凌蛋糕是用冰激凌做的吗?

冰激凌蛋糕确实是用冰激凌做的。它由多层冰激凌和蛋糕胚叠加而成，中间还会夹入水果、巧克力或饼干碎。制作时需要将冰激凌稍微软化后涂抹在蛋糕上，再放回冷冻定型。市售的冰激凌蛋糕还常淋上巧克力酱或坚果碎，增加风味。家庭版可以用香草或巧克力冰激凌，搭配海绵蛋糕简单制作。

冰激凌蛋糕的保存

冰激凌蛋糕必须保存在冰箱冷冻室，温度要低于零下18度。取出后需尽快食用，避免融化变形。室温放置超过30分钟，冰激凌会变软，影响口感。切蛋糕时用热水烫刀，每切一次擦干净，切口会更整齐。自制冰激凌蛋糕可提前一天做好，让冰激凌和蛋糕充分融合，味道更佳。