菜花焯水后冷冻到冰箱保存吗?

菜花焯水后可以冷冻保存，但口感会变差。焯水能延长保存时间，冷冻后菜花会变软，适合煮汤或炒菜。建议将菜花切成小朵，焯水后迅速过冷水，沥干水分分装冷冻。保存时用保鲜袋密封，避免串味和冰霜。冷冻时间不宜超过3个月，时间过长会影响风味和营养。

冷冻注意事项

冷冻前确保菜花完全干燥，水分过多会结冰影响口感。解冻时不要室温放置，直接下锅烹饪更佳。冷冻后的菜花不适合凉拌或清炒，适合炖煮或做馅料。如果追求脆嫩口感，建议少量冷冻，尽快食用。冷冻后的菜花颜色会变暗，但营养损失不大。