黑豆酒保质期是多久?

黑豆酒的保质期一般为3到5年，具体看酿造工艺和储存条件。自酿的黑豆酒保质期较短，1到2年需饮用完毕。市售瓶装黑豆酒标注保质期通常为3年，开封后最好在半年内喝完。阴凉避光存放能延长保质期，高温或潮湿环境会加速变质。过期黑豆酒可能出现浑浊、沉淀或异味，建议谨慎饮用。

储存与鉴别

黑豆酒应存放在温度10到20度的环境中，避免阳光直射。开封后需密封冷藏，减少接触空气。优质黑豆酒酒体清亮，有豆香和酒香；变质的黑豆酒颜色变暗，有酸味或霉味。家庭自酿的黑豆酒可观察表面是否有菌膜，出现异常应立即丢弃。定期检查存放的黑豆酒，确保安全饮用。