高压锅温度降到多少可以开盖?

高压锅温度降到80度以下才能开盖。开盖前要确认压力阀完全落下，内部蒸汽已排空。高温开盖会导致沸水喷出，非常危险。锅内食物还在沸腾时，必须等待自然冷却。不同食材冷却时间不同，肉类需要更久。

安全开盖步骤

高压锅冷却后先拨动安全阀，检查无蒸汽冒出再开盖。开盖时要慢慢转动锅盖，避免热气烫伤。如果锅内压力未完全释放，可以冷水冲锅身加速降温。每次使用后要清洗密封圈，防止老化漏气。