铁观音泡茶叶的水温是多少?

铁观音泡茶的水温最好控制在95度到100度之间。水温太低茶叶香味出不来，太高会破坏茶中的营养物质。用沸水冲泡能充分释放铁观音的兰花香和回甘。冲泡前可以用热水先温烫茶具，保持水温稳定。每次冲泡时间约20秒到30秒，味道最佳。

水温的影响

水温直接影响铁观音的口感和香气。95度左右的水温能保留茶叶的清香，100度沸水则让茶汤更浓醇。如果水温低于90度，茶汤会显得清淡，香气不足。老铁观音可以用稍高的水温，新茶则适合95度左右。水温合适时，铁观音能冲泡6到8次，每次味道都有层次变化。