酸奶机可以中途关掉?

酸奶机中途可以关掉，但会影响发酵效果。制作酸奶需要恒温8-12小时，提前断电会导致发酵不充分，酸奶质地偏稀。若临时有事，可暂停2-3小时，但需尽快恢复加热。长时间断电则需重新启动，否则牛奶会变质。自制酸奶时，中途开盖检查也会影响温度，建议少开盖保持稳定。

注意事项

酸奶机中途断电后，需重新计算时间。比如断电2小时，后续需延长2小时发酵。若酸奶未凝固，可再加热1-2小时。使用时确保插头插紧，避免电压不稳导致中断。夏季室温高可缩短1小时，冬季则延长1小时。发酵后及时放入冰箱冷藏，风味更佳。