7月份的荔浦芋头好吃吗?

7月份的荔浦芋头正是尝鲜的好时节。此时的芋头肉质细腻，口感粉糯，自带淡淡清香。刚出土的芋头水分足，蒸煮后绵软香甜，适合做芋头糖水或清蒸。当地农户会挑选大小均匀、表皮光滑的芋头上市，新鲜度很高。市场上还能买到带泥土的现挖芋头，保存时间更长。

荔浦芋头的挑选方法

挑选时可用手轻捏，感觉硬实有弹性的更佳。表皮无斑点、芽眼小的芋头更新鲜。切开后断面呈乳白色，无黑斑的芋头品质好。7月上市的芋头价格适中，每斤约5到8元。家庭存放可放阴凉通风处，能保存两周左右。蒸煮前最好削皮切块，口感更佳。