黑粉条叫什么?

黑粉条学名魔芋爽，也叫魔芋爽粉条。它是用魔芋块茎加工制成的，口感Q弹爽滑。魔芋爽热量低，富含膳食纤维，常出现在火锅、麻辣烫里。有些地方也叫它魔芋结、魔芋丝，不同地区叫法略有差异。

魔芋爽的制作

魔芋爽需先清洗魔芋块茎，磨成粉后加水搅拌，再加热凝固成条。制作时要加草木灰脱涩，去除苦味。成品可冷藏保存，煮制时只需几分钟。市面上还有即食包装，开袋就能下锅。