虹吸壶煮咖啡属于什么咖啡?

虹吸壶煮咖啡属于手冲咖啡的一种，也叫真空咖啡。它利用蒸汽压力和真空原理，让热水上升冲泡咖啡粉，再回流下壶，过程像科学实验。咖啡风味干净，酸度明显，适合浅烘豆。很多咖啡爱好者喜欢虹吸壶，因为能清晰看到咖啡萃取过程，仪式感强。

虹吸壶的特点

虹吸壶分上下两壶，用酒精灯或燃气加热。水温控制在90度左右，萃取时间约2分钟。咖啡粉粗细类似砂糖，粉水比例1:15。下壶的咖啡会自动过滤干净，无需滤纸。清洗时需拆解玻璃部件，小心轻放。咖啡馆常用来做单品咖啡，展示专业冲泡技巧。