小茴香和孜然是同一种东西吗?

小茴香和孜然不是同一种东西。小茴香是伞形科植物，果实呈椭圆形，味道清香，常用于炖肉和泡茶。孜然是伞形科植物，果实较小，呈深褐色，味道浓郁，多用于烤肉和炒菜。两者外形和用途有明显区别，不能互相替代。市场上有人混淆这两种香料，购买时需仔细辨别。

主要区别

小茴香的果实较大，长度约5毫米，表面有纵向棱线。孜然的果实较小，长度约3毫米，颜色较深。小茴香适合炖煮，孜然适合烧烤。小茴香在中国南方常见，孜然在西北地区流行。两者价格也不同，小茴香每斤约30元，孜然每斤约50元。烹饪时用错会影响菜肴风味。