厨师机可以揉多少面粉?

厨师机能揉的面粉量取决于机器大小。小型家用机一般揉1到2公斤面粉，中型家用机可揉3到5公斤，商用机能揉10公斤以上。揉面时面粉量不能超过机器容量的三分之二，否则电机容易过热。新手建议从少量面粉开始，逐步增加分量。面团过硬时可以加水调整，太湿就加面粉补救。

揉面注意事项

揉面前确保机器安装稳固，避免震动移位。揉面时间控制在10到15分钟，时间太长面团会变硬。机器连续工作不要超过20分钟，需停机散热。面团揉好后要立即取出，防止在桶内发酵。清洁时用湿布擦拭桶身，电机部分只能干擦。长期不用时取出搅拌棒，存放在干燥处。