牛排保存需要包保鲜膜吗?

牛排保存时最好包上保鲜膜，这样可以防止水分流失和细菌滋生。用保鲜膜紧紧包裹牛排，能隔绝空气，保持肉质鲜嫩。直接放冰箱会让牛排表面变干，影响口感。保鲜膜还能避免生肉接触其他食物，防止交叉污染。买回来的牛排如果当天不吃，一定要用保鲜膜封好再冷藏。

牛排保存的小技巧

牛排用保鲜膜包好后，可以再套个保鲜袋，双重保护效果更好。保存时把牛排放在冰箱最冷的位置，比如下层靠里。解冻牛排时提前一天移到冷藏室，自然解冻能保持汁水。不要反复冷冻牛排，这样肉质会变柴。如果牛排表面有点变色，用厨房纸擦掉即可，不影响食用。