榨花生需要多少温度保存?

榨花生油的最佳温度在90到110摄氏度之间。温度太低出油率低，太高容易破坏油的营养。传统榨油机常用100度左右，既能充分压榨花生仁，又能保留香味。家用小型榨油机可以控制在90度左右，避免油料焦糊。榨好的花生油需要过滤杂质，然后密封保存。

榨花生的保存要点

新鲜榨出的花生油要避光存放，避免阳光直射导致氧化。开封后最好三个月内用完，每次取油后要拧紧瓶盖。温度过高或过低都会影响油的品质，理想存放温度在15到25度之间。冰箱冷藏会让花生油凝固，取出后恢复常温即可使用。