米其林到底是个什么餐厅?

米其林不是一家餐厅，而是个轮胎公司。1900年，这家公司为了鼓励开车旅游，推出了一本免费指南，推荐沿途的好餐厅。后来指南越做越专业，成了美食界的权威。米其林星级最高有三颗，代表“值得专程造访”的顶级餐厅。获得星星的餐厅会被印上米其林小人“必比登”的logo，这对餐厅来说是巨大荣誉。

米其林评选标准

米其林评委会匿名用餐，根据食材、厨艺、味道、创意打分。餐厅环境、服务也会影响评分。一颗星代表“很棒”，两颗星是“杰出”，三颗星就是“卓越非凡”。每年指南更新时，有些餐厅会升星或摘星。米其林指南现在全球都有，但最出名的还是法国原版。很多厨师把获得米其林星当作职业生涯的最高目标。