烤箱和微波炉哪个更适用高温?

烤箱更适合高温烹饪，能提供稳定的高温环境，适合烤制、烘焙等需要长时间加热的食物。微波炉主要靠微波加热，温度较低且不均匀，不适合高温操作。

对比

烤箱：最高温度可达250摄氏度以上，加热均匀，能烤出酥脆外皮和内部熟透的效果。适合烤鸡、蛋糕等需要高温长时间烹饪的食物。预热时间约10分钟，能耗较高但效果稳定。

微波炉：最高温度一般100摄氏度左右，加热速度快但不均匀，容易导致食物局部过热。适合快速加热剩菜、解冻，无法实现高温烹饪功能，更适合日常简单加热需求。