面豆是什么东西?

面豆是一种传统豆类食品，由黄豆或黑豆磨粉后制成。外形像小圆球，口感软糯，常用于炖汤、煮粥或做甜品。面豆富含蛋白质和膳食纤维，营养很丰富。部分地区会添加糖或桂花调味，做成甜汤食用。面豆保质期短，需要冷藏保存，吃前最好加热。

面豆的吃法

面豆可以和排骨、猪蹄一起炖汤，味道特别香。夏天喜欢做成冰镇甜品，撒点桂花糖水很解暑。面豆煮粥时容易糊锅，要不停搅拌。有些地方会把面豆炸成小零食，撒点椒盐很下饭。面豆煮太久会化开，保持完整形状需要控制火候。