家庭自制酸奶可以用保温杯吗?

家庭自制酸奶可以用保温杯，但需要选择保温性能好的不锈钢保温杯。倒入温热牛奶后，盖上盖子静置6到8小时，温度保持在40度左右效果最佳。保温杯能提供稳定温度，避免外界干扰。记得使用纯牛奶，不要加糖，发酵成功后再调味。每次制作前用开水消毒保温杯，防止杂菌污染。

注意事项

保温杯容量不宜过大，500毫升左右最合适。牛奶温度不能太高，超过60度会杀死乳酸菌。发酵期间不要频繁打开盖子，保持密封。酸奶凝固后放入冰箱冷藏，风味更好。如果酸奶太稀，可以延长发酵时间或增加一勺酸奶作为引子。保温杯不适合大规模制作，小批量更方便控制。