螃蟹煮熟放冰箱冷冻可以吗?

螃蟹煮熟后可以冷冻保存，但最好在冷却后立即放入冰箱。冷冻能延长保质期，建议在3天内食用。冷冻时用保鲜袋密封，避免水分流失和串味。解冻后螃蟹肉质会变松散，口感不如新鲜，但风味基本保留。冷冻过的螃蟹适合做汤或炒菜，不适合直接蘸料食用。

冷冻注意事项

冷冻温度要保持在零下18度以下，反复解冻会加速变质。螃蟹冷冻前要去掉蟹腮和蟹胃，清理干净内脏。冷冻时间不宜超过一个月，否则风味会变差。解冻时自然回温或冷藏解冻，避免热水浸泡。冷冻后的螃蟹加热时间要短，避免肉质过老。